Pordenone Artandfood 2026 – Punti di vista. Un ingrediente, due piatti, quattro mani. L’alta cucina d’oltre confine

Incontro di cucina con degustazione presso Palazzo M. Mantica

La cucina slovena d’eccellenza ha le firme di Janez e Tomaž Bratovž. Padre e figlio insieme alla sorella Nina, sommelier, hanno guidato per anni il ristorante JB, nel centro di Lubiana e da maggio si sono spostati nel suggestivo panorama naturale ai piedi delle Alpi
di Kamnik–Savinja, nel lussuoso complesso del Golf Resort Arboretum. Per la prima volta a Pordenone, prepareranno per noi:

• petto d’anatra in salsa di cognac, polvere di pomodoro e sommacco;
• capesante stagionate a secco, polvere di fichi, gel di yuzu e crema di mandorle.

In abbinamento: Annilume Spumante Extra Brut metodo classico 2021, Borgo delle Oche.

Presenta Maira Trevisan

Ingresso € 15
Prenotazione obbligatoria a questo link
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