L’Anima della Valcellina: Storia di Gusto e Integrazione

Nell’ambito della Fiera Cucinare, Vero e proprio cuore pulsante del menù autunno-invernale di Casa Valcellina, la nostra “Mesta” è molto più di un piatto: è un’emozione che unisce storia e identità. Grazie a questa ricetta, il nostro ristorante ha ricevuto il prestigioso Premio Mattia Trivelli, riconoscimento dedicato alla valorizzazione della Pitina IGP come simbolo culturale del territorio. Creato su una base vellutata di polenta e zucca, arricchito da una crema di formaggio e dalla Pitina IGP leggermente saltata al burro, il piatto è un capolavoro di equilibrio. Florina, moglie del titolare Ermin, ha saputo dosare gli ingredienti con una maestria tale da rendere questa specialità incredibilmente armoniosa e leggera. Un assaggio indimenticabile che racconta le radici della nostra valle e il valore della nostra accoglienza.

A CURA DI Casa Valcellina

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Appuntamento ore 16.00 presso Arena Pordenone With Love, Fiera di Pordenone