Pordenone Artandfood 2026 – Punti di vista. Un ingrediente, due piatti, quattro mani. Polverizzazioni Aromatiche

Incontro di cucina con degustazione presso Palazzo M. Mantica

Tre capisaldi della storia della cucina italiana, protagonisti della fortunata e geniale rinascita della ristorazione del nostro Paese, ci mostreranno come tradizione, innovazione e un pizzico di lungimiranza interpretano il gioco delle polveri.

Fabio Tacchella “risotto all’amarone”. 
In abbinamento: Treanni Biologico IGT Venezia Giulia, Vistorta.

Giorgio Nardelli “terrina di salmerino alpino alla polvere di aglio orsino”. 
In abbinamento: Friulano Biologico 2025 DOC Friuli, Vistorta.

Sergio Mei “polpetta di cinghiale al finocchietto spontaneo, pecorino, riduzione di pomodoro agli agrumi, olio al basilico e polvere di capperi”.
In abbinamento: Treanni Biologico IGT Venezia Giulia, Vistorta.

A cura di Luca Diana, sommelier AIS.

Presenta Franca Rizzi

Ingresso € 15
Prenotazione obbligatoria a questo link
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