Pordenone artandfood 2026 – Sweet Masterclass – La polvere è tutto!

Incontro di pasticceria con degustazione presso Palazzo M. Mantica

Le mani e gli occhi del pasticciere si muovono tra le polveri, le respirano, le annusano, le mescolano, le impastano. 
Ci spiegheranno cosa si fa dalla polvere:

Valter Tagliazucchi “Tradizione emiliana nel dessert”
• la Zuppa Inglese • I dolci di Raimondo di Montecuccoli;

Silena Del Bianco “Vento di montagna”
• Bavarese ai Cjarsons con polvere di aghi di pino e biscotto di corteccia di abete;

Simone Cadalino “Oltre il cacao” 
• le polveri come nuovi ingredienti della cioccolateria contemporanea.
“Stagione della vite” • foglia di vite, vinaccia e mosto;
“Il bosco all’alba” • funghi porcini, aghi di pino e nocciole; “Ricordi di alpeggio” • fieno, miele, latte e mais friulano tostato.

In abbinamento: Vermut, San Simone; spumante Malvasia dolce, Pitars.

Presenta Maira Trevisan

Ingresso € 15
Prenotazione obbligatoria a questo link
https://oooh.events/evento/pordenone-artandfood-sweet-masterclass-la-polvere-tutto-biglietti/